BORSA&FİNANS
BORSA&FİNANS
Gastronomi
Servis ücretini fiyatlara ekleyen işletmeye inceleme var
Servis ücretini fiyatlara ekleyen işletmeye inceleme var
Hem mideye hem vicdana iyi gelen bütünsel bir deneyim
7 Şubat Gastronomi
Hem mideye hem vicdana iyi gelen bütünsel bir deneyim
Türkiye'nin ilk vegan fine-dining lokantası Telezzüz, Michelin yeşil yıldız ile taçlanan başarı hikayesini doğaya kulak veren bir döngü üzerine kuruyor. Executive Şef Bahtiyar Büyükduman, yağmur suyundan komposta, sanatla harmanlanan menülerden atıksız mutfak disiplinine uzanan bu yolculuğun, şeflik dilini nasıl sadeleştirdiğini ve bitki bazlı mutfağın sınırsız potansiyelini anlatıyor.
Mutfakta organize kaos, tabakta 'Kokoro' ruhu
7 Şubat Gastronomi
Mutfakta organize kaos, tabakta 'Kokoro' ruhu
Nobu'nun küresel disiplinini İstanbul'un bitmek bilmeyen enerjisiyle harmanlayan Şef Michael De Jesus; Japon-Peru mutfağının tekniklerini yerel pazarın hazineleriyle buluşturuyor. Mutfaktaki felsefesini "yağmurda dans etmeyi öğrenmek" olarak tanımlayan başarılı şef ile yeni keşfettiği yerel malzemelerden 'yürekten pişirme' sanatına uzanan bir lezzet yolculuğuna çıktık.
2026 mutfak trendleri: 'Fibermaxxing' ve lahananın yükselişi
5 Şubat Gastronomi
2026 mutfak trendleri: 'Fibermaxxing' ve lahananın yükselişi
Belirsizliklerle dolu bir dünyada, dilimizin ucundaki bir lezzetin veya bir içeceğin yarattığı o anlık hazza güvenmek istiyoruz. 2026, damağımızı şımartırken ruhumuzu da besleyeceğimiz bir yıl olacak gibi görünüyor.
Geleneksel çiğköfteye modern gastronomi yorumu
3 Şubat Gastronomi
Geleneksel çiğköfteye modern gastronomi yorumu
Biberzade, geleneksel çiğköfteyi korurken suşi çiğköfte, özel soslar ve modern mutfak yaklaşımıyla franchise modelini büyütüyor, yurt dışına açılıyor.
Restoran ve kafelerde yeni dönem: Masa, servis, kuver ücreti artık yasak
Restoran ve kafelerde yeni dönem: Masa, servis, kuver ücreti artık yasak
Gastronominin geleceği gençlerle ‘Yarına Da Kalsın'
13 Ocak Gastronomi
Gastronominin geleceği gençlerle ‘Yarına Da Kalsın'
Bonna, sürdürülebilirlik ve eğitim odaklı vizyonuyla gastronomi dünyasına kazandırdığı değerleri genç şef adaylarıyla paylaşmaya devam ediyor. ‘Yarına da Kalsın' projesi altında hayata geçirilen ‘Bonna Geleceğin Şeflerinin Yanında' girişimi, okullara ekipman desteği sağlamanın ötesine geçerek gençlere ilham veren bir ekosistem oluşturmayı hedefliyor.
Söğütlü Lokanta'da geleneksel ve modern İstanbul mutfağı buluştu
6 Ocak Gastronomi
Söğütlü Lokanta'da geleneksel ve modern İstanbul mutfağı buluştu
Terminal Kadıköy'deki Söğütlü Lokanta'da gerçekleşen özel gastronomi serisinin üçüncü buluşması, 'Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı' temasıyla gerçekleşti. Özel gecede, İstanbul'un kültürel çeşitliliğini ve tarih boyunca şekillenen çok kültürlü sofra geleneği anlatıldı.
Kuzey Ege'nin zeytin mirası modern üretim anlayışıyla farklılaşıyor
13 Aralık - Gastronomi
Kuzey Ege'nin zeytin mirası modern üretim anlayışıyla farklılaşıyor
Dikili'nin özgün iklimi ve kalkerli toprağı erken hasat zeytinyağına güçlü bir karakter kazandırıyor. Bölgede uygulanan sürdürülebilir üretim adımları geleceğin tarım modelini şekillendiriyor.
2026 Michelin seçkisine Kapadokya damga vurdu
5 Aralık - Gastronomi
2026 Michelin seçkisine Kapadokya damga vurdu
2026 Michelin Yıldızları belli oldu. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katıldığı törenle açıklanan listede bu yıl ilk kez seçkiye dahil edilen Kapadokya dikkat çekti.
TURYİD ve Özyeğin Üniversitesi yönetici adayları yetiştirmek için güç birliği yaptı
2 Aralık - Gastronomi
TURYİD ve Özyeğin Üniversitesi yönetici adayları yetiştirmek için güç birliği yaptı
TURYİD ve Özyeğin Üniversitesi yönetici adayları yetiştirmek için güç birliği yaptı
Bin yılın mirası: Hatay mutfağı, Tadında Anadolu'nun özel seçkisiyle
20 Kasım - Gastronomi
Bin yılın mirası: Hatay mutfağı, Tadında Anadolu'nun özel seçkisiyle
Bin yılın mirası: Hatay mutfağı, Tadında Anadolu'nun özel seçkisiyle
Lezzetin hafızasında bir yolculuk
6 Temmuz - Gastronomi
Lezzetin hafızasında bir yolculuk
Lezzetin hafızasında bir yolculuk
Toprağın kalbinden sofraya: Bir şefin gözünden Türkiye'nin tarımsal hazineleri
24 Mayıs - Gastronomi
Toprağın kalbinden sofraya: Bir şefin gözünden Türkiye'nin tarımsal hazineleri
Toprağın kalbinden sofraya: Bir şefin gözünden Türkiye'nin tarımsal hazineleri
Ünlü Şef Nicolas Lambert, Four Seasons Hotel Bosphorus'ta ağırlanacak
Ünlü Şef Nicolas Lambert, Four Seasons Hotel Bosphorus'ta ağırlanacak
Yenilikçi İtalyan mutfağı konsepti İstanbul'da
7 Kasım - Gastronomi
Yenilikçi İtalyan mutfağı konsepti İstanbul'da
İlk olarak Los Angeles ve Stockholm'de açılan V Modern Italian, kısa sürede Avrupa ve Orta Doğu'da büyük yankı uyandırdı ve şimdi de İstanbul'daki misafirlerini çağdaş İtalyan lezzetlerini deneyimlemeye davet ediyor.
4. Rize Gastronomi Mutfağı etkinliği ‘yerel lezzetleri' ve ‘kadınları' sahnesine taşıdı
16 Ekim - Gastronomi
4. Rize Gastronomi Mutfağı etkinliği ‘yerel lezzetleri' ve ‘kadınları' sahnesine taşıdı
Besin değeri yüksek malzemeleri ve inovatif reçeteleriyle bilinen zengin Rize mutfağı, 4. Rize Gastronomi Mutfağı etkinliğiyle dünya sahnesine çıktı. 11 ilçenin katılımıyla Rize Merkez'de gerçekleşen etkinlik, Rize'nin coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel malzemelerini tanıtırken, sürdürülebilirliği merkeze alarak bölgenin kadim gastronomik mirasını geleceğe taşımayı hedefliyor.
'Geleceğin Şefleri' Sodexo menülerini oluşturuyor
23 Mayıs - Gastronomi
'Geleceğin Şefleri' Sodexo menülerini oluşturuyor
Sodexo, 2016 yılından bu yana Gelecek Atölyeleri projesini hayata geçiriyor. Bugüne kadar 3000'den fazla öğrencinin hayatına dokunan proje doğrultusunda meslek liselerinde aşçılık eğitimi alan kız öğrenciler yeteneklerini ‘Geleceğin Şefleri' yarışmasında sergiledi
4. Global GastroEkonomi Zirvesi için geri sayım başladı
13 Mayıs - Gastronomi
4. Global GastroEkonomi Zirvesi için geri sayım başladı
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) ev sahipliğinde Türkiye'nin ve dünyanın alanlarında önemli ve yetkin isimleri, 23 Mayıs'ta Atatürk Kültür Merkezi'nde bir araya gelerek, gastronominin ekonomiyle buluşmasına ilişkin konferans, gösterim ve etkinliklerle farklı bakış açılarını ve deneyimlerini katılımcılarla paylaşacak.
BİST hisse verileri 15 dk gecikmeli verilerdir. BİST isim ve logosu 'Koruma Marka Belgesi' altında korunmakta olup izinsiz kullanılamaz, iktibas edilemez, değiştirilemez. BİST ismi altında açıklanan tüm bilgilerin telif hakları tamamen BİST'e ait olup, tekrar yayınlanamaz. Veriler Forinvest tarafından sağlanmaktadır.
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanan aydınlatma metnimizi okumak ve mevzuata uygun çerez politikamızla ilgili detaylı bilgi almak için
tıklayınız
.