Gastronomi
Kayseri'nin asırlık lezzeti AB tescili aldı
25 Mart Gastronomi
Kayseri'nin asırlık lezzeti AB tescili aldı
Özel çemenle kaplı dış yüzeyi, karakteristik kırmızı rengi, kendine has üretim tekniği ve aromasıyla bilinen Kayseri pastırması, Türkiye'den AB tescili alan 46'ncı coğrafi işaretli ürün oldu.
99 yaşında baba ve 80 yaşındaki oğlu, restoranın 50 yıllık rekorunu kırdı
16 Mart Gastronomi
99 yaşında baba ve 80 yaşındaki oğlu, restoranın 50 yıllık rekorunu kırdı
ABD'nin Alabama eyaletinde yarım asırdır kimsenin kıramadığı "bedava menü" rekoru, Jimmy Rush ve 99 yaşındaki babasının restorana adım atmasıyla tarihe karıştı.
Gastronominin geleceği için çalışmak
9 Mart Gastronomi
Gastronominin geleceği için çalışmak
Şubat ayında Antalya'da dördüncüsü düzenlenen Culinary Forum, Xchange başlığı ile etkileşimli değişimi merkeze alan paneller ve etkinlikler serisi ile 10 bini aşkın gastronomi öğrencisini ve paydaşı bir araya getirdi.
Yerel mutfağı korumak, onu sabitlemek anlamına gelmiyor
21 Şubat Gastronomi
Yerel mutfağı korumak, onu sabitlemek anlamına gelmiyor
Farklı mutfaklardan ve kültürlerden şefleri bir arayan getiren projelerimizi hayata geçirirken üretimi merkeze alan, ortak akılla beslenen, veriye dayalı düşünen ve genç yeteneklere alan açan sürdürülebilir bir gastronomi ekosistemi kurmayı hedefliyoruz.
Restoranlarda daha esnek, daha deneyimsel bir dönem
Restoranlarda daha esnek, daha deneyimsel bir dönem
Ramazan'ın vazgeçilmezi: Hurma fiyatları ne kadar oldu?
17 Şubat Gastronomi
Ramazan'ın vazgeçilmezi: Hurma fiyatları ne kadar oldu?
11 ayın sultanı Ramazan'a sayılı günler kala vatandaşlar, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurma için kuruyemişçilerin yolunu tuttu
Havalimanlarında binlerce yıllık bir kültür diplomasisi
10 Şubat Gastronomi
Havalimanlarında binlerce yıllık bir kültür diplomasisi
BTA İcra Kurulu Başkanı Baha Bülbül, tadında Anadolu'nun misyonunu bir restoran işletmeciliğinin çok ötesinde, Anadolu'nun kadim hikayesini dünyaya anlatan bir 'kültür elçiliği' olarak tanımlıyor. Fab Awards'tan 'mekan ruhunu en iyi yansıtan marka' ödülüyle dönen, Hataylı yerel üreticiye can suyu olan ve şef ömür akkor iş birliğiyle çıtayı zirveye taşıyan markanın 2026 vizyonunu, stratejinin mimarı Baha Bülbül'den dinledik.
Geleceğin şeflerini yetiştiren markalar
9 Şubat - Gastronomi
Geleceğin şeflerini yetiştiren markalar
Gastronomi sektörü lezzetli tabakların ötesinde geçerek toplumsal fayda, sürdürülebilirlik ve eğitim odaklı bir dönüşümün içinde. Sektör markaları, profesyonel mutfakların geleceğini şekillendirmek adına genç yeteneklere yatırım yaparken, şeflik mesleğini restoran duvarlarının dışına taşıyarak etki alanını genişletiyor.
Servis ücretini fiyatlara ekleyen işletmeye inceleme var
7 Şubat - Gastronomi
Servis ücretini fiyatlara ekleyen işletmeye inceleme var
Ticaret Bakanlığı, zorunlu bahşiş ve kuver ücretlerinin kaldırılmasına rağmen bu bedelleri menü ücretlerine dahil ederek fiyatları haksız şekilde artırdığı iddia edilen bir işletmeyi denetledi. (Fotoğraf: Arşiv)
Hem mideye hem vicdana iyi gelen bütünsel bir deneyim
7 Şubat - Gastronomi
Hem mideye hem vicdana iyi gelen bütünsel bir deneyim
Hem mideye hem vicdana iyi gelen bütünsel bir deneyim
Mutfakta organize kaos, tabakta 'Kokoro' ruhu
7 Şubat - Gastronomi
Mutfakta organize kaos, tabakta 'Kokoro' ruhu
Mutfakta organize kaos, tabakta 'Kokoro' ruhu
2026 mutfak trendleri: 'Fibermaxxing' ve lahananın yükselişi
5 Şubat - Gastronomi
2026 mutfak trendleri: 'Fibermaxxing' ve lahananın yükselişi
2026 mutfak trendleri: 'Fibermaxxing' ve lahananın yükselişi
Geleneksel çiğköfteye modern gastronomi yorumu
3 Şubat - Gastronomi
Geleneksel çiğköfteye modern gastronomi yorumu
Geleneksel çiğköfteye modern gastronomi yorumu
Restoran ve kafelerde yeni dönem: Masa, servis, kuver ücreti artık yasak
Restoran ve kafelerde yeni dönem: Masa, servis, kuver ücreti artık yasak
Gastronominin geleceği gençlerle ‘Yarına Da Kalsın'
Gastronominin geleceği gençlerle ‘Yarına Da Kalsın'
Söğütlü Lokanta'da geleneksel ve modern İstanbul mutfağı buluştu
6 Ocak - Gastronomi
Söğütlü Lokanta'da geleneksel ve modern İstanbul mutfağı buluştu
Terminal Kadıköy'deki Söğütlü Lokanta'da gerçekleşen özel gastronomi serisinin üçüncü buluşması, 'Çok Kültürlü İstanbul Mutfağı' temasıyla gerçekleşti. Özel gecede, İstanbul'un kültürel çeşitliliğini ve tarih boyunca şekillenen çok kültürlü sofra geleneği anlatıldı.
Kuzey Ege'nin zeytin mirası modern üretim anlayışıyla farklılaşıyor
13 Aralık - Gastronomi
Kuzey Ege'nin zeytin mirası modern üretim anlayışıyla farklılaşıyor
Dikili'nin özgün iklimi ve kalkerli toprağı erken hasat zeytinyağına güçlü bir karakter kazandırıyor. Bölgede uygulanan sürdürülebilir üretim adımları geleceğin tarım modelini şekillendiriyor.
2026 Michelin seçkisine Kapadokya damga vurdu
5 Aralık - Gastronomi
2026 Michelin seçkisine Kapadokya damga vurdu
2026 Michelin Yıldızları belli oldu. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katıldığı törenle açıklanan listede bu yıl ilk kez seçkiye dahil edilen Kapadokya dikkat çekti.
TURYİD ve Özyeğin Üniversitesi yönetici adayları yetiştirmek için güç birliği yaptı
2 Aralık - Gastronomi
TURYİD ve Özyeğin Üniversitesi yönetici adayları yetiştirmek için güç birliği yaptı
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) ile Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Türkiye'deki gastronomi sektörünün gelişimine ivme kazandırmak ve sektördeki gençlere güçlü bir gelecek sunmak için stratejik bir iş birliğine imza attı.
BİST hisse verileri 15 dk gecikmeli verilerdir. BİST isim ve logosu 'Koruma Marka Belgesi' altında korunmakta olup izinsiz kullanılamaz, iktibas edilemez, değiştirilemez. BİST ismi altında açıklanan tüm bilgilerin telif hakları tamamen BİST'e ait olup, tekrar yayınlanamaz. Veriler Forinvest tarafından sağlanmaktadır.
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanan aydınlatma metnimizi okumak ve mevzuata uygun çerez politikamızla ilgili detaylı bilgi almak için
tıklayınız
.