2026 yılında restoranlar sadece karın doyurulan yerler olmaktan çıkıp birer yaşam tarzı merkezine dönüşüyor. OpenTable verilerine göre tüketiciler artık spontane, sabırlı ve deneyim odaklı bir yaklaşım benimsiyor. İlginç bir şekilde, akşam yemeği saati öne çekilirken; restoran seçimlerimizde mekanın 'fotojenik' olması, kuşak bağımsız olarak herkes için önemli hale gelmiş durumda.

Yıllık bazda dışarıda yemek yeme oranında artış yüzde 8

Tüketicilerin yüzde 34'ü 2026'da daha fazla spontane yemek deneyimi fırsatı görmek istiyor. Yüzde 17'si aynı kalmasını, yüzde 20'si ise daha az olmasını talep ediyor

2026 yılında rezervasyonsuz olarak bir restoranda beklemeye razı olunan ortalama süre 39 dakika

Öğleden sonra 16-16.59 saatleri arasında yemek yiyenlerin sayısında yıllık bazda artış yüzde 13

Özel günlerde rezervasyon yapma oranı arttı. Sevgililer Günü yıllık bazda en büyük artışı (yüzde 33) gösterirken, onu Anneler Günü ve Babalar Günü (yüzde 12) takip etti

Restoranlar 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 36 daha fazla deneyim sundu

Tüketicilerin yüzde 20'si 2026'da daha fazla deneyimsel yemek trendi görmek istiyor

2026'da, bir restoranın 'Instagram ve TikTok'a uygunluğu' (estetik çekicilik, fotojenik yemekler, tasarım detayları) rezervasyon tercihinde ne kadar önemli? Yüzde 79 ile milenyum kuşağı için çok önemli. Onları yüzde 68 ile Z'ler takip ederken, X kuşağı da (yüzde 67) Z'lerin hemen arkasında

Yerel cazibe, 2026'nın en çekici iç mekan stili olarak listenin başında (yüzde 48) yer alıyor

Araştırmaya katılanların yarısından fazlası (yüzde 54), 2026'da benzersiz bir yemek deneyimi için ek ücret ödemeye razı.