2014 yılından bugüne HoReCa sektörüne özel çözümleriyle öne çıkan, Türkiye'nin 'Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları' sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, sosyal sorumluluk alanındaki katkılarına bir yenisini daha ekledi. Eğitimin önemine inanan ve eğitime katkı sağlayan projelerde yer almayı kendisine görev edinen bir vizyonla yola çıkan Bonna, 'Yarına da Kalsın' isimli sosyal sorumluluk çatı projesi kapsamında 'Bonna Geleceğin Şeflerinin Yanında' projesini hayata geçirdi. Okullara ekipman desteği sağlayarak geleceğin şeflerinin yetişmesine katkı sunmayı hedefleyen bu projenin ilk ayağı, zengin mutfağıyla dikkat çeken medeniyetler şehri Hatay'da gerçekleşti. Bonna ekibi ve şefler, Şehit Serkan Talan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Konferans Salonu'nda Hataylı öğrenciler ve öğretmenlerle bir araya geldi. Gençlerin mesleki yolculuklarına ışık tutan bu samimi buluşma, eğitimde fırsat eşitliğini desteklerken gastronomi dünyasındaki yeni nesil sorumluluk bilincini de güçlendirdi.

İLK DURAK: LEZZETİN VE KÜLTÜRÜN MİRASÇISI HATAY

Projenin ilk durağı olarak Hatay'ı seçmelerinin tesadüf olmadığına dikkat çeken Bonna Pazarlama Müdürü Esra Atagün Karaduman, sözlerini şöyle sürdürdü: "Gastronomisiyle köklü bir mirasa sahip bu şehirde, geleceğin şefleriyle bir araya gelmek hem eğitimde eşitlik hem de sürdürülebilir gastronomi vizyonumuzu bir araya getiren güçlü bir sembol oldu. Hatay buluşması, bu iki misyonu aynı anda taşıyan ve Bonna için 2026 yılının en özel buluşması olarak konumlanıyor. Hatay'da öğrencilerimiz ve öğretmenlerimizle birebir temas kurmak, onları dinlemek ve hayallerine ortak olmak; projemizin en kıymetli çıktılarından biri oldu. Sürdürülebilirliği iş yapış biçimimizin merkezine koyan bir marka olarak, bu bakış açısını genç nesillere aktarmayı ve gastronomi ekosistemini birlikte büyütmeyi önemsiyoruz. Bugüne kadar gerçekleştirdiğimiz konferanslar ve Hatay açılımı, Bonna'nın bu alandaki kararlılığını ve vizyonunu güçlendiren önemli adımlar oldu. Bonna olarak; kuruluşumuzdan bu yana genç şeflerin yanında durmaya, eğitimin, sürdürülebilirliğin ve gastronominin kesiştiği her noktada sorumluluk almaya ve yarına kalıcı değerler bırakmaya devam edeceğiz."

GASTRONOMİ EĞİTİMİ ALANINDA LOKOMOTİF MARKA ROLÜNÜ ÜSTLENDİ

Bonna'nın kuruluşundan bu yana genç şefleri desteklemeyi kurumsal sorumluluğunun ayrılmaz bir parçası olarak gördüğüne dikkat çeken Karaduman, son iki yıldır Türkiye genelinde 100'den fazla okula ulaştık ekipman desteği ile gastronomi eğitimine katkı sağladıklarını kaydederek detayları aktardı: "Son 6 ayda sosyal sorumluluk anlayışını daha bütüncül ve sürdürülebilir bir yapıya dönüştürdük. Bonna olarak gastronominin geleceğinin eğitimden geçtiğine inanıyoruz. Bu inançla, Yarına da Kalsın ana sürdürülebilirlik projemiz kapsamında hayata geçirdiğimiz 'Bonna, Geleceğin Şeflerinin Yanında' projesiyle yalnızca okullara ekipman desteği sunmuyor; gençlerin mesleki yolculuklarında yanlarında olduğumuzu hissettiren, uzun soluklu bir destek, ekosistemi besleyen bir yapı oluşturmayı hedefliyoruz. Bu yaklaşımın temelinde ise iki ana misyon yer alıyor. Bunlardan biri eğitimde fırsat eşitliğinin desteklenmesi. Bir diğeri gastronomide sürdürülebilir büyüme için gerekli bilgi ve deneyime erişimin artırılması. Bonna, yıllardır devam eden destek kodlarını son 6 ayda daha da güçlendirerek, gastronomi eğitimi alanında lokomotif marka rolünü üstlenmiş durumda. Bugün geldiğimiz noktada, yalnızca ekipman sağlayan değil; bilgi paylaşan, deneyim aktaran ve genç şeflerin gelişimine yön veren bir öncü paydaş olarak konumlanıyoruz. Bu yapı, global ölçekte benzerine rastlanmayan, etik ve toplumsal faydayı merkeze alan bir model sunuyor."

KONUK ŞEFLER GENÇLERE DENEYİM AKTARDI

Etkinlikte sadece teknik donanım değil, mutfağın geleceğini şekillendiren sürdürülebilirlik kavramı da merkezdeydi. Sürdürülebilir Gastronomi Uzmanı Cansu Dirim, Dünyada, üretilen gıdaların 3'te 1'inin yenmeden çöp olduğuna dikkat çekerek genç şef adaylarına daha yaşanabilir bir dünya için mutfakta alınabilecek önlemleri aktardı. Sunumların ardından, konuk şefler Çiğdem Seferoğlu ve Baykaner Gönen'in de katılımıyla öğrenciler ve öğretmenlerle birlikte 'Sürdürülebilirlik Sohbetleri' gerçekleştirildi. Meslek hayatlarının geleceğine yönelik risk ve fırsatları deneyimli şeflere soran gençlerin özellikle riskleri görerek doğru bir yol haritası belirleme gayretleri dikkat çekti.