17 bin nüfuslu kasaba dünyaya ahududu satıyor: Peki, bu nasıl oldu?

Habere göre Sırbistan'ın Arilje kasabası "ahududu başkenti" olarak da anılıyor.

Arilje ve çevresinde yetişen ahududular, Amerika Birleşik Devletleri'nden Japonya'ya kadar dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor. Sırbistan, küresel ahududu ihracatında dünyada ilk üç ülke arasında yer alıyor.

Yerel ahududu üreticileri birliğinin başkanı Mileta Pilcevic, bölgedeki yaşamı şu sözlerle anlatıyor: "Biz ahududuyla doğar, ahududuyla yaşar ve ahududuyla ölürüz. Bu kadar küçük bir alanda bu denli büyük bir ahududu üretimi yoğunluğuna sahip başka bir bölge bulamazsınız."

Bölgenin engebeli coğrafyası, ahududu tarımı için ideal bir iklim sunuyor. Habere göre üretimde kimyasal gübre kullanılmıyor, ürünler tamamen el emeğiyle toplanıyor.

Ancak üreticiler, işin oldukça zahmetli olduğunu belirtiyor. Son yıllarda giderek öngörülemez hale gelen hava koşulları ve istikrarsız alım fiyatları, sektörde büyük bir belirsizlik yaratmış durumda.

Nesiller Boyu Süren Bir Gelenek

Yaklaşık 17.000 nüfuslu ve başkent Belgrad'a 170 kilometre uzaklıktaki bu belediyede, ahududu tarlaları büyük ölçüde nesilden nesile aktarılan aile işletmeleri tarafından yönetiliyor. Arilje, tek başına Sırbistan'ın toplam ahududu ihracatının yaklaşık beşte birini karşılıyor.

Bölge, yıllık ortalama 15.000 ila 20.000 ton arasında ürün veriyor. Pilcevic, bir ahududu fidanının meyve vermeye başlamasının en az iki yıl sürdüğünü belirtiyor. Oldukça hassas bir meyve olan ahududu; meşhur kokusunu, tadını ve aromasını kazanabilmesi için sürekli bakım istiyor. Pilcevic, "Üretimde asla makine veya kimyasal madde kullanılmamalı" diyor.

Yaz başı, bölge için hasat zamanı anlamına geliyor. Hasada yardım etmek için başta Hindistan ve Güney Asya'nın diğer bölgeleri olmak üzere, dünyanın pek çok yerinden mevsimlik işçiler kente akın ediyor.

Bölge sakini Nada Marinkovic, tarlalardaki yabani ot temizliğinin bile elle yapıldığını vurgulayarak, "Hasat etmek sadece güneş nedeniyle zor, ancak ürünümüzün kalitesi her şeye değer" diyor.

İhracatta Dondurulmuş Ürün Hakimiyeti

Sırbistan'da üretilen ahududuların %90'ı dondurulmuş olarak ihraç edilirken, geri kalanı ülke içindeki pazarlarda tüketiliyor. Bazı üreticiler ise internet üzerinden doğrudan satış ve doğal meyve suyu üretimi yaparak ürünlerini değerlendiriyor. İhraç edilen dondurulmuş ahududular; Avrupa'da gıda işleme tesislerinde, marketlerde, reçel, yoğurt ve fırıncılık ürünlerinin üretiminde ana hammadde olarak kullanılıyor.

İklim Değişikliği ve Ekonomik Kaygılar

Geçen yıl yaşanan kuraklığın etkisiyle, bu yılki rekoltenin normal seviyenin %20-30 altında kalması bekleniyor. Uzmanlara göre iklim değişikliğinin tetiklediği aşırı hava olayları, üreticiler için artık ciddi bir endişe kaynağı. Çiftçiler, bu risklere karşı daha öngörülebilir ve adil bir alım fiyatı politikası talep ediyor.