Türkiye'nin önde gelen okullarından mezun olduktan sonra İngiltere'ye giden ancak oradaki çalışma hayatından memnun kalmayan genç girişimci Murat Tapik'in hikayesi herkese örnek olacak türden. Hayata geçirdiği Datça Murat Çiftliği ile 10 yıldır başarılı bir büyüme grafiği sergileyen Tapik'in 2012'de 2 bin dolar sermaye ile başlayan serüveni, bugün 81 ile hizmet veren online ve perakende satış mağazalarıyla devam ediyor. Anadolu'nun pek çok köşesindeki çiftçilerin ürettiği katkısız ürünleri tüketiciyle buluşturuyor.

Türkiye'nin bulunduğu coğrafi zenginliğin ve "yedikleriniz ilaçlarınız, ilaçlarınız yedikleriniz olsun" prensibiyle çocuk doktorluğu yapan babanın rehberliğinde doğal beslenmenin sağlıklı bir yaşam için ne kadar kıymetli olduğunun farkında olarak büyüyen Murat Tapik, Datça Yarımadası'nda başlayan, doğal yaşama adanmış başarı ve girişimcilik hikayesiyle birçok kişi için ilham kaynağı oluşturuyor. Tarıma ve sağlıklı gıdaya gönül veren genç bir girişimcinin kurduğu Datça Murat Çiftliği, Anadolu'da dürüst tarım yapan çiftçileri bir çatı altında toplayarak kurduğu ekolojik üretici topluluğu ile kocaman bir aileye dönüştü. "Yerli üretim, bilinçli tüketim" sloganı ile kendi çiftliklerinde ve Türkiye genelinde iyi tarım ve organik sertifikalı üretim yapan çiftliklerle kurduğu tarım ilkesi ile doğal ve sağlıklı ürünleri en güvenilir şekilde çiftliklerden sofralara taşıyor. 80'den fazla yerli üretici ile omuz omuza yürüyen marka; işine dört elle sarılan ve ürettiği ile gelir elde etmek isteyen kadın üreticilere öncelik tanıyarak kadınların ekonomik kazanımlarına da aracılık ediyor.

BİLİNÇLİ TÜKETİM YARINLARA TAŞINIYOR

Toprağa hayat veren yerel üreticilerle birlikte bilinçli tüketimi yarınlara taşıdıklarını belirten Murat Tapik, "Ülkesinin bulunduğu coğrafi zenginliğin farkında ve çocuk doktoru doğa aşığı bir babanın rehberliğinde sağlıklı yaşam için doğal beslenmenin önemini bilerek büyüdüm. Datça Murat Çiftliği olarak iyi tarım ve organik sertifikalı üretim uygulamalarına öncelikle kendimize ait olan Datça'daki zeytin ve badem bahçemizden başladık. Coğrafi koşullardan dolayı her ürünü kendi üretim alanlarımızda yetiştiremeyeceğimizi bilerek doğal tarım ve organik sertifikalı ziraat yapan birlikte çalıştığımız diğer üreticilerimizi de kurduğumuz sisteme dahil edip, doğal ürünleri doğrudan ve hiçbir aracı olmadan İstanbul'da yaşayanların rahatlıkla ulaşabileceği lokasyonlarda yer alan mağazalarımızda satışa sunduk. Bu süreçte Anadolu'nun farklı yörelerinde yer alan ve oldukça geniş bir yelpazede üretim yapan ekolojik üretici ailemizin temellerini de atmış olduk ve oluşturduğumuz bu aile aramıza katılan her yeni üreticimizle birlikte her geçen gün daha da büyüdü. Üstelik bu üretici ailemizin içerisinde çok sayıda kadın üretici de bulunuyor. Hedefimiz mevsiminde en doğal haliyle katkısız olarak üretilen yöresine özgü ürünleri en hızlı, en güvenli ve en saf lezzetleriyle haftanın 7 günü tüketicilerimizin sofralarına ulaştırmak" dedi.

PANDEMİ YARADI

Pandemi ile birlikte e-ticarete de yoğunlaşan Datça Murat Çiftliği son iki yılda e-ticaret tarafında yüzde 200 büyüme gerçekleştirdi. Murat Tapik, "Sağlıklı gıdaya erişim konusunda toplumda genel bir bilinçlenme var. Ancak gerçekten güvenilir ve sağlıklı mı konusu ciddi bir soru işareti. Datça Murat Çiftliği olarak bizim 10 yıllık süreçte en büyük başarımız bu güveni oluşturmak oldu. Ne ürettiğinin ve ne tükettiğinin farkında olan bilinçli üretici ve tüketici topluluklarını oluşturmaya başladık, markaya olan güveni artırdık. Dijitalleşmenin yaygınlaşması ve pandeminin etkisiyle birçok sektörde olduğu gibi bizim sektörde de online satışlarda ciddi bir artış görüldü. Yaklaşık 400'ün üzerinde organik sertifikalı ve ekolojik ürün çeşidi ve mevsiminde yetişen birçok meyve-sebze çeşitliliği ile bu işi en iyi yapan, kurumsal alt yapısını tamamlayan ve organizasyon yapısı ile profesyonelleşmiş tek marka olduk. Bu kurumsal yapıya ulaşmış benzerimiz de rakibimiz de yok. Çok küçük bir sermaye ile başlayan bir marka için geldiğimiz nokta çok başarılı. Ancak yolun daha başındayız. Güçlü bir know how'ımız var. Son derece profesyonel bir alt yapıya sahibiz. Bundan sonraki süreçte sermaye yapımızı güçlendirerek çok daha hızlı büyüyeceğimize inanıyoruz" diye konuştu.

81 İLDE TÜKETİCİLERİ ORGANİK VE SAĞLIKLI GIDAYLA BULUŞTURUYOR

Çengelköy, Moda, Fişekhane'de yer alan mağazalarının yanı sıra www.datcamuratciftligi.com üzerinden 81 ile online hizmet veren Datça Murat Çiftliği, özel dağıtım ağı ile İstanbul içi bölgelere haftanın 7 günü taze teslimat yapıyor. İstanbul dışı bölgelere ise ürüne göre tazeliğini kaybetmeden Türkiye'nin pek çok iline kargo ile gönderim yapmaya devam ediyor. Var oluş hikayesini "Sağlıklı gıdayı kolay ulaşılabilir kılmak ve doğa dostu bilinçli üretim yapan yerli üreticileri doğru bir platformda bilinçli tüketicilerle buluşturmak" olarak belirleyen Datça Murat Çiftliği, kısa vadede yurt içinde 10, yurt dışında ise 3 mağaza açmayı hedefliyor. Satışların yüzde 60'ının online, yüzde 40'ının ise mağazalar üzerinden gerçekleştiğini belirten Datça Murat Çiftliği Kurucusu Murat Tapik, "Bugün ulaştığımız noktada internet sitemiz üzerinden sipariş verildiğinde, İstanbul Çengelköy'de bulunan merkez depomuzdan haftanın 7 günü Türkiye'nin her yerine kurduğumuz özel dağıtım ağı ile gönderim yapabiliyoruz. Türkiye'nin her bir köşesinden tüketiciyi doğal ve organik ürünlerimizle buluşturmak bizim için çok değerli. Önümüzdeki süreçte yurt içi ve yurt dışı mağazalaşma yatırımlarımızı artırmayı hedefliyoruz. Türkiye'de yetişen ürünlerin ne kadar özel ve değerli olduğunu biliyoruz ve bu değerin tüm dünyaya katma değerli olarak yayılması gerektiğini düşünüyoruz. Bu açıdan önümüzdeki dönemde ihracatta da atak yaparak globalde büyüme hedefindeyiz" şeklinde ifade etti.

DOĞAL LEZZETLERLE EKOLOJİK PAZAR KEYFİ YAŞATIYOR

Farklı lokasyonlarda hayata geçirdiği organik ve ekolojik pazarlarla tüketicilerle buluşan Datça Murat Çiftliği, her hafta belirli günlerde Kanyon'da kurulan "Organikanyon", Ormanada "Organikada" ardından son olarak Fişekhane Ekolojik pazarda yerini aldı. Her hafta Cumartesi ve Pazar günleri 10.00 ile 20.00 saatleri arasında Fişekhane'de kurulan Fişekhane Ekolojik Pazar by Datça Murat Çiftliği; üretici hikayeleri, lezzetli atıştırmalıklar, ekolojik yaşamı destekleyen atölyeler, workshop etkinlikleri, alanında uzman isimlerle düzenlenen söyleşiler, tiyatro, sinema, sergiler ve çeşitli müzik dinletileriyle keyifli bir alışveriş deneyimi yaşatıyor. Bu pazarları yaygınlaştırmak istediklerini ifade eden Murat Tapik "30 yakın farklı üretici ve ürettikleri çok özel ürünleri şık bir konseptle her hafta pazara taşıyarak aslında bir ilki gerçekleştirdik. Güvenilir üretici toplulukları sağlıklı beslenmek isteyen tüketiciler ile bu pazarlarda da bir araya getiriyoruz. Uygun lokasyonlarda bu deneyimleri artırmak istiyoruz' dedi.

KADIN ÜRETİCİLERE POZİTİF AYRIMCILIK

Datça Murat Çiftliği, kadın üreticilere öncelik tanıyarak kadınların ekonomik kazanımlarına da destek oluyor. 45'den fazla kadın üreticinin büyük emekle ürettiği ürünleri tüketicilerle buluşturuyor. Kadınların ekonomik açıdan güçlenmesine destek olmak amacıyla birçok proje yürüten marka, BigChefs'in yerel kadın üreticilerin ekonomik olarak kalkınmalarını sağlamak, üretimlerini sofralara taşımak ve kadın girişimcilere destek olmak amacıyla başlattığı "Toprağın Kadınlarından Sofralara" projesine de dahil oldu. 2018 yılında hayata geçirilen proje kapsamında menülerinde yer alan bazı ürünlerini kırsaldaki kadın üreticilerden tedarik eden BigChefs'in şubelerinde artık Datça Murat Çiftliği standı da yer alıyor.

FARKLI YÖRELERDEN ORGANİK ÜRÜNLER SOFRALARA GELİYOR

Birçok farklı kategoriden oluşan geniş ürün çeşitliliğiyle hizmet veren Datça Murat Çiftliği, şirden mayası ile yapılan peynirler, organik sertifikalı siyah ve yeşil zeytinler, günlük ve taze olarak toplanan organik yumurtalar, şeker ilavesiz reçel ve marmelatlar, bal ve arı ürünlerinin de arasında bulunduğu doğal kahvaltılık çeşitleriyle tüketicileri hem sağlıklı hem de lezzetli ürünlerle bir araya getiriyor. Datça yöresine ait badem çeşitleri, kuruyemiş ve kuru meyveler, atalık tohumlardan organik üretim bakliyatlar, yerli tohumlarla organik ve geleneksel doğal tarım yöntemleri ile mevsiminde üretilen sebze ve meyve çeşitleri, temel gıda ürünleri, bitki çayları, organik buğday ve tam buğday unu kullanılarak yapılan ekşi mayalı ekmekler Datça Murat Çiftliği'nin özel seçki ürünleri arasında yer alıyor. Ürün gamı ve üretici toplulukları ile sürekli büyüten marka yakın zamanda glutensiz, vegan, ketojenik, anne &bebek ve ekolojik hijyen kategorilerini de ürün ailesine ekleyecek.