Türkiye'nin kış turizmi hafızasında simgesel bir yere sahip olan Dedeman Palandöken, köklü mirasını modern bir dönüşümle taçlandırıyor. Yaklaşık 5 milyon dolarlık bir yatırımla hayata geçirilen yenileme sürecinde her detay misafirlere mutlak bir güven ve konfor sunmak üzere yeniden tasarlandı. Dönüşümün merkezinde kayak sporunu odağına alan ancak bunun ötesine geçerek günün her anına yayılan bir dağ yaşamı kurgusu yer aldığını açıklayan Dedeman Hospitality Yönetim Kurulu Başkanı Ergün Demiray, kaynak verimliliği ve yerel istihdam odaklı sürdürülebilirlik hamleleriyle Palandöken'i dört mevsim boyunca hareketliliğini koruyan küresel bir destinasyona dönüştürmeyi hedeflediklerini belirtiyor.

* 'Palandöken'de Büyük Dönüşüm' başlığıyla duyurulan yenileme sürecinin temel vizyonu neydi?

Dedeman Palandöken'de yaklaşık 5 milyon dolarlık bir yatırımla hayata geçirdiğimiz bu kapsamlı dönüşümün temel çıkış noktası, zaten güçlü olan bir yapıyı geleceğin standartlarına taşıma sorumluluğuydu. Palandöken, Dedeman için önemli bir yatırım olmanın ötesinde 60 yıllık misafirperverlik kültürümüzün kış turizmiyle bütünleşerek anlam kazandığı, markamızın hafızasında simgesel yeri olan bir değer. Bu nedenle süreci klasik bir renovasyon olarak değil, Dedeman'ın mirasını daha ileri noktaya taşıyan stratejik bir yeniden yapılanma olarak ele aldık. Özellikle yangın güvenliği ve yapısal dayanıklılık alanlarında, mevcut güçlü altyapıyı temel alarak mevzuatın da ötesine geçen bir yaklaşım benimsedik. Taşıyıcı sistemden tahliye senaryolarına kadar tüm bileşenleri, uluslararası ölçekte kabul görmüş en yüksek güvenlik ve mühendislik standartları doğrultusunda daha ileri bir seviyeye taşıyarak, misafirlerimizin ve ekiplerimizin kendilerini mutlak bir güven duygusu içinde hissedebilecekleri bir yapı oluşturduk. Bugün kış turizmi sadece pist kalitesiyle tanımlanmıyor. Güvenli ve dayanıklı bir altyapı, çağdaş mimari, sürdürülebilir teknolojiler, sosyal alan zenginliği ve yılın tamamına yayılan bir deneyim anlayışı vazgeçilmez unsurlar. Dedeman Palandöken'de gerçekleştirdiğimiz yatırım, tam olarak bu bütüncül vizyonun sahaya yansımasıdır.

* Misafirlere sunmayı hedeflediğiniz en özel ve ayırt edici deneyim nedir? Ayrıca, konuk profilinizde ve hedef kitlenizde bir değişiklik öngörüyor musunuz?

Dedeman Palandöken'de hedeflediğimiz deneyim, kayak turizmini merkeze alan ancak bununla sınırlı kalmayan, günün tamamına yayılan bir dağ yaşamı kurgusu oldu. Buraya misafir yalnızca kayak yapmaya gelmiyor; dağın ritmini, enerjisini ve sosyal hayatını aynı anda tecrübe ediyor. Otelin piste yakın konumu, bu dönüşümle birlikte günlük kullanımı son derece pratik bir konfora dönüştü. Misafirlerimiz otelin hemen önünden piste doğrudan ulaşabiliyor. Kayak sonrası zaman da en az pistte geçen saatler kadar değerli. Bu nedenle Apres Ski Cafe'den sokak lezzetleri alanına, yenilenen lobi ve Executive Lounge'dan sosyal buluşma alanlarına kadar otelin tamamını yaşayan bir merkez olarak kurguladık. Otel bünyesinde hizmet veren kayak okulu Ski Bunny, Les Alpes tarafından Dedeman Palandöken'e özel olarak geliştirilen kids club konseptiyle çocukların karla güvenli, eğlenceli ve nitelikli bir bağ kurmasını amaçlıyor. Bu dönüşümle birlikte konuk profilimizin doğal biçimde genişlediğini görüyoruz. Kayak tutkunlarının yanı sıra, atmosferi deneyimlemek isteyen şehirli misafirler, aileler ve uluslararası ziyaretçiler için Palandöken artık çok daha güçlü bir çekim merkezi.

* Daha önceki açıklamalarınızda, turizm sezonunu tüm yıla yayacak yenilikler planladığınızı belirtmiştiniz. Büyük yenilikler, Palandöken'de dört mevsim misafir çekme potansiyeli yaratacak mı?

Palandöken'in sunduğu değer kar ve kayak ile sınırlı değil. Yüksek rakım, temiz hava, geniş doğal alanlar bu bölgeyi yılın farklı dönemlerinde de son derece güçlü bir deneyim alanına dönüştürüyor. Yürüyüşten açık hava sporlarına, gastronomi buluşmalarından toplantılara uzanan zengin bir çeşitlilik Palandöken'i farklı beklentilere yanıt verebilen bir ortam haline getiriyor. Bu potansiyeli, destinasyonun karakterini temel alan uzun vadeli bir planlama anlayışıyla değerlendiriyoruz. Yenileme sürecini planlarken, otelin yalnızca kış aylarında yoğunlaşan bir yapı olmasını değil, dört mevsim boyunca farklı beklentilere yanıt verebilen esnek bir kullanım modeline sahip olmasını hedefledik. Geniş ve ferah ortak alanlar, gün ışığını merkeze alan mimari, gastronomi alanlarının çok amaçlı kullanımı ve doğayla temas halinde tasarlanan yaşam alanları bu bakış açısının doğal bir sonucu. Kayak turizmi elbette Palandöken'in kalbi olmaya devam edecek ancak bu dönüşümle birlikte Palandöken'in yılın tamamında hareketliliğini koruyan, farklı dönemlerde farklı beklentilere yanıt verebilen, sürdürülebilir ve kalıcı bir destinasyona dönüşmesini hedefliyoruz.

* Son yılların en önemli gündem maddelerinden biri olan iklim değişikliği, kış turizmini nasıl etkiliyor?

İklim değişikliği, kış turizmini yalnızca operasyonel değil, stratejik düzeyde yeniden düşünmeyi zorunlu kılıyor. Bu başlık uzun vadeli planlama ve sorumluluk perspektifiyle ele alınmalı. Şunu net bir şekilde belirtmek isterim ki Dedeman Hospitality olarak iklim değişikliğini yalnızca 'uyum sağlanması gereken bir risk' olarak değil, iş yapış biçimimizi daha doğru, daha verimli ve daha sürdürülebilir hale getirmek için bir rehber olarak görüyoruz. Bu nedenle gerçekleştirdiğimiz güçlendirme ve yenileme çalışmalarını, bugünün koşullarının ötesinde, geleceğin ihtiyaçlarını gözeterek planladık. Enerji ve su verimliliği, yalıtım sistemlerinin iyileştirilmesi, altyapının daha kontrollü ve esnek çalışmasını sağlayan teknik çözümler bu yaklaşımın temelini oluşturuyor. Aynı zamanda dijitalleşme yatırımları sayesinde operasyonel süreçleri daha ölçülebilir hale getiriyor, kaynak kullanımını etkin biçimde yönetiyoruz. Bu da çevresel etkimizi azaltmamıza ve misafir deneyiminin sürekliliğini güvence altına almamıza imkan tanıyor.

* Konu açılmışken otelinizin sürdürülebilirlik ve çevre dostu uygulamalar konusundaki güncel çalışmaları ve hedeflerini de öğrenmek isteriz...

Sürdürülebilirlik, Dedeman için markanın karar alma süreçlerine yön veren temel bir bakış açısı. Özellikle Palandöken gibi doğayla iç içe, hassas bir ekosistemde konumlanan bir yerde bu sorumluluğun yalnızca söylemle değil, ölçülebilir ve kalıcı adımlarla hayata geçirilmesi gerektiğine inanıyoruz. Bu doğrultuda ilk odaklandığımız alanlardan biri, plastik ve tek kullanımlık ürünlerin azaltılması oldu. Zincir genelinde odalarda tek kullanımlık ürünler yerine hijyenik, yeniden doldurulabilir sistemlere geçtik. Nihai hedefimiz tüm otellerimizde plastik kullanımını tamamen ortadan kaldırmak. Güneş panelleri yatırımlarımızı hızlandırdık. Enerji ve su tüketiminde yüzde 10 tasarruf sağlamayı hedefliyoruz. Bununla birlikte, yemek ve organik atıkların biyogaz tesislerinde enerjiye ve tarımda kullanılabilir gübreye dönüştürülmesine yönelik iş birlikleriyle emisyonlarımızı gerçek anlamda sıfırlamayı amaçlıyoruz. Sürdürülebilirliği yalnızca çevresel başlıklarla sınırlamıyoruz. Yerel tedarik oranını yüzde 50'nin üzerine çıkarma hedefimiz hem karbon ayak izini azaltıyor hem de faaliyet gösterdiğimiz bölgelerde ekonomik ve sosyal katkı yaratıyor. Yerel üreticilerle ve kadın girişimcilerle çalışmamız da bu katkının önemli bir parçası. Merkez ofisimizde kadın çalışan oranı yüzde 55–60 seviyelerinde ve bu oran yönetici pozisyonlarında da sektör ortalamasının üzerinde.

Uluslararası standartlar açısından baktığımızda ise Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi (GSTC) kriterlerine uygun şekilde 38 otelimiz üçüncü aşama sürdürülebilirlik sertifikasına sahip. Elektrikli araç şarj istasyonları, Bisiklet Dostu Otel projeleri, 'Doğadan Sofraya' uygulamaları ve NFC kart sistemiyle desteklenen dijitalleşme yatırımlarımız da bu bütüncül yaklaşımın tamamlayıcı unsurları.

(Dedeman Hospitality Yönetim Kurulu Başkanı Ergün Demiray)