Kayseri'de pastırma ve sucuk satışları 2015'te yüzde 25 düştü. Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Şaban Ünlü, Dünya Sağlık Örgütü'nün işlenmiş etleri kanserojen olarak tanımlamasının pastırma ve sucuk esnafını zor durumda bıraktığını, satışlarda ciddi anlamda düşüş yaşandığını söyledi. Ünlü, şunları anlattı: "2015 yılında insanlar çok fazla gezip dolaşma imkanı bulamadı. 2014 yılında 2 bin ton pastırma, 12 bin ton civarında da sucuk satmıştık. 2015 yılında bin 500 ton pastırma, 9 bin ton da sucuk satışı yapabildik. Satışların azalmasında Dünya Sağlık Örgütü'nün işlenmiş etlere yönelik yaptığı açıklamalar da etkili oldu. Bu konudaki haberler insanlar üzerinde psikolojik baskı oluşturdu. Kararsız olan insanlar, tamamen almama yönünde eğilim gösterdi ya da insanların daha az miktarlarda almasına neden oldu."