Türkiye gıda endüstrisinde inovasyona önem veren ülkeler arasında yer alıyor. Tarımsal üretimin yanı sıra gıda işleme, ambalaj ve depolama alanlarında da fark yaratıyor. Sektörün ihracat rakamlarına bakacak olursak önümüzdeki döneme tarla-çiftlik, tedarik zincirleri, gıda endüstrisi ve gıda perakendesi alanlarında yaşanan değişim ve gelişmeler damga vuracak gibi gözüküyor...

Küresel gıda ve içecek pazarı büyüklüğünün 2023 yılı sonunda 7.2 trilyon dolara ulaşması bekleniyor. Küresel tarım pazarının ise 13.2 trilyon dolara çıkacağı tahmin ediliyor. Türkiye de 2023'e çok hızlı başladı. 2022'de Türkiye'nin tarım ürünleri ihracatı bir önceki yıla göre yüzde 15.3 artarak 34 milyar dolar olurken; ithal edilen doğrudan tarım ürünleri ise 10.4 milyar dolarlık bir hacme ulaştı. Ege İhracatçı Birlikleri'nin verilerine göre Türkiye, 2022 yılında 25 milyar dolar gıda ürünleri ihracatına imza atarken; gıda ihracatının zirvesinde 11.4 milyar dolarla hububat, bakliyat ve yağlı tohumlar yer aldı. Bu da demek oluyor ki hububat ürünleri Türkiye'nin gıda ihracatının yüzde 46'sını tek başına gerçekleştirdi. Şirketler bazında ise İstanbul Sanayi Odası'nın açıkladığı İSO 500 Sanayi Kuruluşu listesinde gıda ürünleri sektöründe 93 şirket bulunuyor. En büyük 500 şirket arasında en yüksek istihdamı da yine gıda şirketleri sağlıyor.

Tarım ve gıda ihracatında birim ihracat değeri % 23.4 oranında artarak 1290 dolar/ton oldu

Biz de ağustos sayımızda pek çok çarpıcı rakama sahip olan bu 'kritik' sektörün bugününe ve geleceğine ışık tutacak bir sayı hazırlamak hedefiyle yola çıktık. Sektörden başarı öyküleri, porteler, halka açılma yolculukları, holdinglerin yeni yatırımları, gıdada enerji verimliliği ve dikkat çeken startup'lar gibi ilginizi çekecek pek çok kişi ve kurumu sizlerle bir araya getirdik.

Önümüzdeki ay buluşmak dileğiyle, keyifli okumalar...