Su ürünleri ihracatı 2023 yılında 1.7 milyar dolara ulaştı. Türkiye geneli su ürünlerinde 2024 ihracat hedefi ise 2 milyar dolar olarak belirlendi.

ÜRÜNLERE GÖRE İHRACAT

517 milyon $ Levrek

418 milyon $ Çipura

376 milyon $ Türk somonu

112 milyon $ Alabalık

51 milyon $ Orkinos

ÜRETİM SÜRECİNİ VE ÜRÜNLERİ ŞEKİLLENDİREN TRENDLER

01I Sağlık ve beslenme odaklı trendler:

Su ürünleri üreticileri sağlık ve beslenme odaklı ürünlere yöneliyor. Özellikle Omega-3 yağ asitleri gibi sağlık için faydalı olan bileşenlerin zengin olduğu ürünler tercih ediliyor. Ayrıca, doğal içerikli ve katkı maddesi içermeyen ürünlere yönelik talep artıyor.

02I Sürdürülebilirlik ve çevresel faktörler:

Deniz kaynaklarının sürdürülebilir bir şekilde yönetilmesi ve çevresel etkilerin azaltılması giderek önem kazanıyor. Bu nedenle, su ürünleri üreticileri çevreye duyarlı üretim yöntemlerini benimsiyor ve sürdürülebilirlik sertifikalarını alıyor.

03I Yenilik ve çeşitlilik:

Tüketici taleplerinin çeşitlenmesiyle birlikte su ürünleri üreticileri yeni ürünler geliştirme ve mevcut ürünlerin çeşitliliğini artırmaya odaklanıyor. Bu trend; farklı tatlar, ambalajlar ve ürün çeşitleri üzerinde çalışmaları içeriyor.

04I Teknolojik ilerlemeler:

Üretim teknolojilerindeki ilerlemeler, su ürünleri endüstrisini de etkiliyor. Özellikle işleme teknolojilerindeki gelişmeler, ürün kalitesini artırmak ve üretim verimliliğini artırmak için kullanılıyor.

İHRACATIN %42'Sİ AB ÜLKELERİNE

Türkiye, 92 ülkeye su ürünleri ihracatı gerçekleştiriyor ve bunun yüzde 42'sini AB ülkelerine yapıyor. Öne çıkan ilk 5 ülke ise şöyle sıralanıyor:

Rusya 350 milyon $

İtalya 188 milyon $

Birleşik Krallık 156 milyon $

Hollanda 149 milyon $

Yunanistan 118 milyon $