Mesut Akyıldız, 25 yıla yakın iş hayatında iş analistliğinden başlayan kariyerinde en son LC Waikiki İcra ve Yönetim Kurulu üyeliği ile birlikte Türkiye ve 38 ülkedeki lojistik operasyonlarını yönetiyordu. Öncesinde Ülker, Unilever gibi Türkiye’nin önde gelen firmalarında görev aldı ve üst düzey yöneticilik yaptı. Yanı sıra Amerika Deloitte’da danışmanlık yaptı; Türkiye’de de kendi danışmanlık şirketi aracılığıyla ulusal ve uluslararası ölçekte farklı şirketlerde proje yapma tecrübesi kazandı.