Ebru Baybara Demir… ‘Topraktan Tabağa', ‘Halep Sabunu', ‘Arı Varsa Hayat Var' gibi onlarca projeye imza atan, “Doğanın aşçı gücü” denilerek gastronominin Nobel'i sayılan Basque Culinary World Prize'a layık görülen dünyanın en ünlü şeflerinden biri. Onun projelerinin dokunduğu herkes hikayesini baştan yazıyor. Demir, “Doğa ile aramızdaki denge yeniden kurulacak” diyor
İlk kez geçtiğimiz yaz, Michelin yıldızlı şeflere ev sahipliği yapan Be Premium Bodrum, bu etkinlik ile Ace of Mice 2023'te 'En iyi Halkla İlişkiler Etkinliği' ödülüne layık görüldü. Bu yıl da gastronomi şöleninde birbirinden özel yıldızlı şefler, Söke Profesyonel ve Savalan Grup katkıları ile benzersiz bir deneyim sunmaya devam ediyor.
Mutfakta bilim ve sanatın tam olarak beraber işlenmesi gerektiğini anlatan Swissotel The Bosphorus'un Executive Şefi Soner Kesgin, “Bunun yanında matematik ve kimya da çok önemli. Gıda pişirme ve işleme teknikleri için de bazı fizik kurallarını bilmek gerekiyor” diyor.
Filiz, bulgur kategorisine girdi: Coğrafi işaretli Mardin Bulguru'nu tanıttı
1974'ten günümüze sofralarda makarna çeşitleriyle yer alan Filiz, ürün portföyünde yeni bir sayfa açtı. Mardin'in ‘Mezopotamya Güneşi' olarak bilinen, coğrafi işaret tescilli Mardin bulguru, Filiz Mardin Bulguru olarak satışa sunuldu.
İstanbul yeme-içme dünyasının önde gelen markaları C-paces çatısı altında
İstanbul'un ikonik noktalarında, kendine özgü gastronomi ve ağırlama konsepti ile şehrin yeme-içme dünyasına imzasını atan markalar artık c-paces yeme-içme grubunun markası altında. Bünyesinde; Feriye, Dekk, Madera, Cream & Sugar, Restoran Modern ve Cafe Modern markalarını bulunduran c-paces, gastronomi deneyimi ve ağırlama kültürü birbirinden farklı olan, yenilikçi ve yaratıcı konseptlerdeki markaları ile iddiasını ortaya koyuyor.
Ak Gıda-İçim Süt, lojistikte karbon ayak izini yüzde 10 azaltıyor
Ak Gıda- İçim Süt'ün destekçileri arasında olduğu 8. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi'ne katılan Ak Gıda- İçim Süt Tedarik Zinciri Direktörü Levent Özcan, lojistik faaliyetlerinde karbon emisyonunu düşürmek amacıyla gerçekleştirdikleri projeleri anlattı.
"Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabı görücüye çıktı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Türk mutfağının sağlıklı, geleneksel ve atıksız yönleriyle dünya mutfaklarında öncü bir yer edineceğini belirterek, "Bu güce inanır, el birliği yaparsak, gastrodiplomasi alanında yeni rekorlar kırabiliriz." dedi.
Turizme bağlı tüm sektörler, yaz sezonunda kayda değer bir hareketlilik bekliyor. Otellerin ihtiyaçlarını tedarik eden, farklı sektörden firmaların beklentileri de üst düzeyde
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanan aydınlatma metnimizi okumak ve mevzuata uygun çerez politikamızla ilgili detaylı bilgi almak içintıklayınız.